托斯卡纳阁楼里的时光魔法
时间：2026-01-23 点击：0
当上海巡酒网的选酒团队踏入托斯卡纳经典施安蒂产区的百年酒庄，阁楼悬挂的葡萄串正经历着时光的淬炼 —— 这便是意大利 “圣酒”（Vin Santo）的诞生起点。作为源头直采的核心佳品，我们甄选的每一瓶圣酒，都源自特雷比奥罗与马尔维萨葡萄的黄金配比，遵循中世纪传承的风干古法。
9 月采收的饱满果实被悬挂在通风阁楼，历经 6 个月自然脱水，糖分与风味物质浓缩近两倍，这一过程中酿酒师需每日剔除变质果粒，全凭经验把控节奏。压榨后的浓汁注入樱桃木 “卡拉泰利” 木桶，留出 1/5 空间任其与空气交融，在 4 年陈酿期内完成断续发酵与氧化的奇妙转化。
开瓶瞬间，琥珀色酒液裹挟着杏干、焦糖与坚果的复合香气，入口如丝绒般醇厚，酸度与甜度达成完美平衡，余味中暗藏蜂蜜回甘。上海巡酒网直采自 Avignonesi 等酒庄，让这份 “鹧鸪之眼” 般的珍贵佳酿，成为你餐桌上的时光献礼。
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