秋日寻酒·黔坊有约｜酣客君丰·舍井酱香之旅第三十二期

2025年10月30日至11月2日，酣客君丰·舍井酱香之旅再度启程。来自天南地北的舍粉们共赴这场秋日之约，在四天三夜的时光里，沉浸酒香源地，在山水与人文、传承与技艺的交织中，寻得一杯酱酒的真谛。

壹 · 乌江寨初遇：水墨丹青里的入寨仪式

旅程首日，舍粉们踏入乌江寨国际旅游度假区，这里被不少游客称为贵州私藏的“世外桃源”。

寨内山雾薄薄，古韵悠悠，依水而建的吊脚楼、廊桥与梯田构成一幅黔北风情画卷。舍粉们乘上摇橹船，在水波轻摇中，将沿岸风景尽收眼底。

贰 · 从鸭溪风味到酒仙洞风情

次日中午，舍粉们在鸭溪镇品尝了风味独特的豆豉火锅，浓郁醇厚的锅底与地道食材，瞬间征服了所有人的味蕾，为午间注入了满满的活力。

当晚，舍粉们抵达酒仙洞。从趣味盎然的“拦门酒”，到亲手体验打糍粑的欢乐，现场气氛逐渐升温。随后，热情的“高山流水”迎宾礼更是将氛围推向顶峰，美酒从层层酒壶中汇入舍粉口中，将最真挚的祝福直接送达心底。

夜幕完全降临，广场上的篝火已然映红了半边天。舍粉们手拉手围着跃动的火堆翩翩起舞，笑声、歌声，在夜空里回荡。“一开始还觉得陌生，现在却像一家人，” 一位舍粉说，“这篝火、这酒、这情谊，我会记一辈子。”

叁 · 酒文化城寻根：三万平方米的酒脉史诗

11月1日上午，舍粉们走进中国酒文化城，穿越那道刻满酒经的青铜门。3万平方米的空间如同一部立体史书，从商周青铜酒器到巴拿马万国博览会获奖陶罐，令人仿佛置身于中国酒文化的浩瀚长河中。

肆 · 酒厂沉浸：以匠心叩问酱香灵魂

在酣客君丰·舍井酱酒酿造基地的二厂，舍粉们深入酿造车间，近距离观摩“12987”古法酿造工艺的生动演绎。黄荆树与金丝楠木的天然清香缭绕厂区，赤水河畔的微风轻拂，裹挟着缕缕酒香扑面而来，仿佛以自然之语，诠释着“草木融于酒”的生态匠心。

从下沙、润粮，到入窖发酵、尾酒回填，舍粉们一步步跟随酿造流程，沉浸于传统工艺的细致与严谨。走进灌酒车间，大家共同见证了新酒的灌装瞬间。不少舍粉赞叹新品包装大气典雅、设计精美，更有人直呼：“已经等不及要开瓶品尝！”

步入酣客君丰·舍井酱酒酒库，万千陶坛静默矗立，封存着岁月赋予的醇厚。舍粉们品鉴七轮次基酒，从酸、甜、苦、辣中解码酱香层次，感受“五年窖藏，一滴入魂”的品质坚守。

品鉴环节开坛取酒，封藏数年的老酒香气弥散。抿一口，浓烈醇厚；喝一杯，滑润酣爽。更有舍粉为爱封坛，把价值封存 —— 陶坛裹着赤水河谷的风、红缨子高粱的香，待数年后启封，漫出的不只是醇厚酒液，更是舍井酱香在时光里的印记。

伍 · 茅台镇夜色：灯火阑珊处的酒都

夜幕降临，舍粉们登高欣赏茅台镇夜景。万灯齐放，火树银花，五彩缤纷。以穿过镇区的赤水河为景观主轴，以桥梁、纪念碑和独特建筑物，以及水舞秀作为景观点，形成一轴一带多点的灯光场景。有舍粉感叹：“以前喝的是酒，现在懂了，喝的是这片山水的呼吸。”

陆 · 酸汤火锅：黔味之旅的圆满句点

旅程尾声，贵州酸汤火锅的热气为此行暖心收官。红汤酸香，瞬间打开味蕾。鲜切牛肉一涮即熟，裹满酸辣，入口酣畅。当地道的酸鲜遇上舍井的醇厚，味觉探索在此圆满。

舍粉心语

“这一程，我们不仅尝到了美酒，更亲手触摸了酒的灵魂。”一位舍粉分享道，“在酒厂看到老师傅们对每个环节的专注，我才真正明白什么是匠心。”

“乌江寨的宁静，酒仙洞的神秘，茅台镇的辉煌——这山的魂魄、水的灵韵与人的匠心，最终都流淌成杯中的舍井，化作一篇天地共酿的醉人故事。”

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尾声：离别，是下一坛酒的开始

旅程有尽，情谊无终。

四天三夜的山水与热烈，已封藏为下一坛酒。待乌江寨的船歌响起，或舍井的酒香召唤，我们启坛共饮。

让时光的味道，从味蕾，暖至心底。

山河依旧，酿造不息，再会，为了再醉！返回搜狐，查看更多