四大香型的代表名酒都有哪些？

白酒十二香型：

其实早在1963年第二届评酒会之后，白酒香型这个概念就开始出现了。不过在1979年第三次全国名酒评选会上，正式开始以香型来对白酒进行划分，当时分为五种香型，分别是清香、浓香、酱香和米香。

2021年，随着酒鬼酒的馥郁香型被列为国标，白酒的香型正式扩充到了12个。在这12大香型中，除了董酒的董香是采用地理标准，其他的均采用国标。在这12香型之外的很多企业自创的香型，比如陶香型、茶香型、馥合香型、泉香型等等，有的只是地理标志产品，有的甚至连地理标志都不是。

除了最基础的四个香型，其他八种香型都是在这四大香型的基础上融合或是衍生而诞生的。比如传统兼香酒，就是浓香和酱香的复合、凤香就是浓香和清香的复合、老白干香型衍生自清香型等等。

不过从目前的市场占有率来看，浓香型、酱香和清香是市场占有率更高的三大香型，市场占有率高达90%左右，之后就是兼香，市场份额占比约在5%。今天，我们就来说一说这四大香型以及他们的代表名酒！

清香型：

清香是白酒行业最早的香型，山西汾酒是清香酒的鼻祖。早在上世纪八十年代中期之前，清香型白酒是国内消费最多的白酒。在粮食比较匮乏的年代，清香型白酒凭借着出酒率高、生产周期短等优势一度占据了国内70%左右的市场，是曾经的大香型。

八十年代开始，清香酒的市场份额逐渐下降，很多原本生产清香酒的酒厂大多转为生产浓香酒。清香酒分为大曲、小曲和麸曲，在山西、北京、重庆、云南、台湾等地区分布比较广泛。目前，清香酒主要有山西汾酒、黄鹤楼、宝丰、劲牌（含清香）、汾阳王、晋泉、牛栏山二锅头、红星二锅头、石花、天佑德青稞酒等等。

浓香型：

八十年代之前，泸州老窖是浓香酒的领航企业。八十年代，随着大包干的兴起，国内的粮食产量实现爆发式的增长。随着粮食的更加充足，浓香型白酒的产量也更多，这种口感和香气比清香酒更加馥郁的白酒很快在市场流行了起来。

九十年代是浓香酒的，一度占据市场90%左右的份额。当时白酒行业销售额或利税二十强，浓香几乎能占据十五席以上。目前，浓香酒分布广泛，在全国各个省市基本上都有分布。浓香酒主要的代表名酒有五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡酒、沱牌舍得、水井坊、今世缘、迎驾贡酒、金徽、伊力特、丛台、金种子、稻花香等等。

酱香型：

酱香酒的开创者是茅台，也是近些年比较火的一种香型，其实在上个世纪酱香酒的市场占有率很小。在改革开放前，酱香酒由于耗粮高、酿造时间长、工艺复杂所以并不受酒厂偏爱。当然酱香酒为了扩产，尤其在北方地区诞生了很多麸曲酱香酒。八九十年代，浓香酒崛起，酱香酒依然不受追捧，只有茅台等少数企业始终坚持酱香。

进入新世纪之后，不少其他行业的企业开始进军酱酒市场。尤其在2015年之后，酱香酒开始逐渐爆火，市场占有率一度飙升至40%左右。目前酱香酒的主产区在赤水河一带，并形成了贵州、广东、河南、山东四大核心市场。目前，酱香酒的名酒包括贵州茅台、郎酒、习酒、珍酒、武陵酒、国台、金沙回沙、丹泉、潭酒、北大仓、云门酱、钓鱼台等等。

兼香型：

兼香酒是一种复合香型，传统的兼香指的是浓酱兼香，随着时代的发展，现在也有很多其他兼香的产品。兼香型白酒于1993年通过审核，是国内第六个通过审核的白酒香型。兼香型白酒的创始者有两个，分别是黑龙江的玉泉酒和湖南的白沙液。经过了几十年的发展，兼香酒不断地在全国开枝散叶。

兼香酒没有百亿企业，但是有两个小巨头，分别是白云边和口子窖。白云边是目前兼香酒的老大，口子窖则是兼香酒分标委所在地。湖北省是兼香酒更大的生产基地。目前，兼香酒的代表包括玉泉酒、白沙液、白云边、口子窖、仰韶、临水玉泉、李渡、平坝窖、湘窖、西陵特曲等等。